汕尾职业技术学院是一所由汕尾市创办，广东省批准，国家教育部备案的专科层次公办普通高等院校。学院遵循“以人为本、服务社会、内涵发展、彰显特色”的办学理念，注重人才培养质量，关注学生全面和谐发展。以促进学生健康成长为宗旨，关注学生全面和谐发展；树立“人才培养质量是学院生存与发展生命线”的观念，坚持内涵发展，注重抓好教学质量，严抓考风考纪，促进良好教风、学风建设和校风的形成；推行“双证书”制度，积极组织开展职业资格考核认定，毕业生职业技能和就业竞争力不断增强。

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学院积极搭建“两院两站”协同创新平台，与汕尾市科技局、汕尾市海洋与渔业局合作成立的汕尾市创新工业设计研究院、汕尾市海洋产业研究院。2015年，“两院”均被评为省级新型研发机构；、中科院南海研究所、成都信息工程学院等单位在我院成立了汕尾职业技术学院人才驿站；设立汕尾市海洋产业研究院博士后科研工作站，2017年，引进博士后研究人员一名，积极开展水生物防病治病研究，为养殖企业提供技术服务。