郑州旅游职业学院前身是郑州旅游学校，创办于1985年，隶属于郑州市，历经四次跨越发展，于2004年5月经河南省批准、国家教育部备案成立的公办高等院校。在长期的办学历程中，学校逐步铸练形成了“立德修能、知行合一”的校训、“团结、勤勉、求实、创新”的校风、“严于修身、勤于治学”的教风、“勤学善思、求真致远”的学风。学校占地面积1251亩，总建筑面积57万平方米，其中新校区占地面积1036亩、建筑面积近43万平方米。全日制大中专在校生14284人。

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学校坚持“为一切人的自由发展搭建平台”的办学理念，着力培养“争得上、留得住、干得好、能发展”为地方经济社会发展一线服务的旅游特色突出的高素质技术技能型人才近年来学校毕业生就业率始终保持在96%以上，学校被北京钓鱼台国宾馆、人民大会堂、中央警卫局等确定为定点选人单位。