湖北民族大学是经教育部批准，以本科教育为主的省属普通本科院校，是湖北省重点建设高校，是湖北省和国家民委共建高校。湖北民族大学的历史溯源于1938年建立的湖北省立联中乡村师范分校，后改为湖北省立第七师范学校，1950年更名为恩施师范学校，1978 年成立恩施师范专科学校。1984年经原国家教委批准，在恩施师专基础上筹建鄂西大学。

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近20年以来，学校办学质量和层次不断提升，1999、2004、2017年顺利通过教育部本科教学工作合格评价、本科教学工作水平评估和本科教学审核评估。学校现有国家级特色专业点3个，国家级专业综合改革试点1个，国家级大学生校外实践教育基地1个，卓越农林人才教育培养计划改革试点1个，卓越医生（中医）教育培养计划改革试点1个。