辽宁轻工职业学院前身为大连工业大学职业技术学院。2012年8月，经批准，学院独立设置，成立辽宁轻工职业学院，是辽宁及东北地区唯一一所轻工类高等职业院校，也是大连地区唯一一所省属公办高职专科院校。学院于2015年进入省示范校建设行列。

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学院独立办学以来，有403人次的学生在省级以上技能大赛中获奖，其中获国家级竞赛一等奖、金奖共计30人次。学院的办学特色和整体实力得到了社会的广泛认可，近几年毕业生的就业率平均超过96％，先后荣获数项奖项。